Восхитительнaя скумбрия "7 минут": остановиться на одном кусочке (и даже на двух) у меня не получается
Люблю этот рецепт! Быстро, просто и результат всегда на "отлично". Скумбрия невкусной быть не может. Но может быть, наоборот, настолько вкусной, что от нее "не оторвешься". Сегодня один из таких рецептов.
КАК ГОТОВИТЬ:
Рыбу мою, убираю головy и внутренности, срезаю плавники. Нарезаю рыбу на удобные кусочки.
Лук нарезаю полукольцами. Лука беру много! На одну рыбку 3 средние луковицы, не меньше. Но и то потом кажется, что мало))
На дно небольшой кастрюли укладываю слой лука. Затем кусочки рыбы. И снова лук. Кастрюля у меня 1,5 литра. Для одной рыбки как раз идеально подходит.
Теперь маринад. Воды беру 250 мл и добавляю:
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Сахар - 2 ст.л.
• Приправа для рыбы (любая) - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 мл
• Уксус 9% - 80 мл
Перемешиваю это все и заливаю маринадом рыбу и лук. Довожу до кипения и варю на среднем огне 7 минут. Именно поэтому я называю эту рыбку "7 минут".
Через 7 минут снимаю кастрюлю с огня и даю рыбе полностью остыть.
И все! Можно пробовать. Это очень-очень вкусно! А лук!.. Мне он нравится даже больше, чем рыба. Хрустящий, кисло-сладенький... Супер! Очень рекомендую попробовать так приготовить скумбрию!
